Canavese

Nebbiolo DOC

Abbinamenti:

carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati.

Singola bottiglia: € 14,50

Confezione 6 bottiglie (1 cassa): € 83,00

La 2 cassa da 6 bottiglie: € 57,50

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e avrai una bottiglia in omaggio.

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Prodotto esclusivamente da una selezione di uve nebbiolo. I vigneti sono situati sulla dorsale più alta dei terreni aziendali

Esposizione: Versante meridionale in breve pendenza.

Vitigni: Nebbiolo 100%

Periodo di vendemmia: fine settembre

Terreno: Ha origine da aggregazioni moreniche in seguito allo scioglimento dei ghiacciai delle Alpi avvenuto circa 150 milioni di anni fa. Si presenta ricco di sostanze minerali, tra cui porfidi, quarziti, feldspati; mediamente argilloso tendente al roccioso.

Resa per ettaro: 40 -50 ql. di uva per ettaro.

Periodo di vendemmia: inizio metà ottobre.

Vinificazione: pigiatura soffice con macerazione di 15-18 giorni.

Maturazione: malolattica iniziata in acciao e continuata in botti di legno di media grandezza.

Affinamento: matura in barrique 6/8 mesi. Affina altri 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Caratteristiche organolettiche: vino elegante con la tipica trasparenza del nebbiolo, dal colore rosso rubino tendente al granato. Al naso presenta un profumo fruttato, balsamico con sentori di spezie. All'esame gustativo si presenta di corpo con il tannino moderato.

Modo di servire: servire a temperatura di 18°C. 

AZIENDA VITIVINICOLA

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