Canavese

Rosso DOC

Abbinamenti:

carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati.

Singola bottiglia: € 11,00

Confezione 6 bottiglie (1 cassa): € 63,00

 

La 2 cassa da 6 bottiglie:€ 40,00

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Ottenuto da vigne decennali situate all'interno della Tenuta Rolej, è frutto di diradamento manuale dei grappoli in vigna.

Esposizione: Versante meridionale in breve pendenza.

Vitigni: Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Barbera.

Terreno: ha origine da aggregazioni moreniche in seguito allo scioglimento dei ghiacciai delle Alpi avvenuto circa 150 milioni di anni fa. Si presenta ricco di sostanze minerali, tra cui porfidi, quarziti, feldspati; mediamente argilloso tendente al roccioso.

Resa per ettaro: 40 -50 ql. di uva per ettaro.

Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata in grandi tini d'acciaio.

Periodo di vendemmia: inizio metà settembre.

Maturazione: riposa 3 mesi in botti grandi.

Affinamento: affina un anno in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: dal colore rosso rubino, il profumo è intenso, con sentori di sottobosco. In bocca si presenta asciutto e di buona consistenza.

Modo di servire: servire a temperatura di 18°C.

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