Abbinamenti:

Vino da aperitivo, ottimo con antipasti

e carni bianche, superbo con pesci e crostacei.

Proveniente da un vigneto di proprietà posto leggermente in declivio, con esposizione verso il Lago di Viverone. L'Erbaluce è un vitigno autoctono del territorio.

Esposizione: Versante meridionale in breve pendenza.

Vitigni: Erbaluce 100%

Terreno: Ricco di sostanze minerali, mediamente argilloso, tendente al roccioso. Ha origine da formazioni moreniche, derivanti dai ghiacciai della Valle D’Aosta.

Resa per ettaro: 70-80 ql. di uva per ettaro.

Periodo di vendemmia: inizio metà settembre

Vinificazione: a temperatura controllata nella nuova cantina termocondizionata.

Maturazione: riposa 5/6 mesi in vasca d'acciaio.

Affinamento: un paio di mesi conservato in locali a temperatura costante.

Caratteristiche organolettiche: dal colore paglierino medio, il profumo è fine, intenso con note floreali e fruttate. Dalla giusta struttura, con un finale molto fresco ed elegante, può reggere senza problemi un paio d'anni di invecchiamento.

Modo di servire: servire a temperatura di 10-12°

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Premi: 

L'Azienda ROLEJ è stata inserita per l’edizione 2020 nella sezione “VINI DA NON PERDERE” con il vino "Erbaluce di Caluso Docg Roleto 2018", che per la sua piacevolezza, corrispondenza al vitigno ed equilibrio ha raggiunto la valutazione massima di 4 stelle.